Beth yw deunydd crai gelatin mewn capsiwlau gelatin?

Mae gelatin yn gynnyrch protein anifeiliaid pwysau moleciwlaidd uchel hydrolyzed gyda chynnwys protein o hyd at 80% wedi'i dynnu o cowhide ffres trwy brosesu a phuro manwl gywirdeb. Mae'n gyfoethog mewn 18 o asidau amino hanfodol ar gyfer y corff dynol.

Mae gelatin yn glud anifail sydd wedi'i rannu'n gelatin bwytadwy, gelatin diwydiannol, gelatin meddygol, a glud esgyrn yn seiliedig ar y gwahanol ddeunyddiau crai a ddefnyddir, prosesau cynhyrchu ac ansawdd. Mae yna hefyd gelatin diwydiannol arbenigol gyda gludedd isel a lludw isel a ddefnyddir i echdynnu protein anifeiliaid hydrolyzed, yn ogystal â gelatin diwydiannol a ddefnyddir fel ychwanegyn bwyd anifeiliaid. Yn fyr, mae cysylltiad agos rhwng gelatin â'n bywydau beunyddiol ac mae'n hollbresennol.

Priodweddau ffisegol a chemegol gelatin:

Mae gelatin yn bolymer peptid pwysau moleciwlaidd uchel a geir trwy brotein colagen yn rhannol hydrolyzing sydd wedi'i gynnwys mewn croen anifeiliaid, asgwrn a meinweoedd eraill.

Mae ymddangosiad gelatin yn ddalen neu bowdr solet tryloyw neu led -dryloyw sydd bron yn wyn neu'n felyn golau, bron yn ddi -arogl, ac yn ddi -chwaeth. Mae'r pwysau moleciwlaidd rhwng 10000 a 70000, ac mae pwysau moleciwlaidd gelatin o ansawdd uchel rhwng 100000 a 150000. Mae cyfansoddiad asid amino gelatin yn arbennig iawn, gyda lefelau isel o asidau amino sy'n cynnwys sylffwr, tra bod cynnwys pedwar asid amino, is-haen, is-haen, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, alanine, aLe Cynnwys asid amino, sydd tua thair gwaith cynnwys y pedwar asid amino hyn mewn proteinau mamalaidd eraill.

Mae gelatin yn anhydawdd mewn dŵr oer, ond gall amsugno 5-10 gwaith pwysau dŵr oer i ehangu a meddalu. Mae'n hydawdd mewn dŵr poeth ac yn ffurfio gel ar ôl oeri. Mae'r gwahaniaeth rhwng y tymheredd diddymu a'r tymheredd solidiad yn fach iawn. Mae'n cael ei ddiddymu ar oddeutu 30 gradd a'i solidoli ar radd 20-25.

Mae gelatin yn dueddol o amsugno lleithder a dirywiad yn yr awyr, felly dylid ei storio mewn cynhwysydd wedi'i selio a sych. Osgoi golau haul uniongyrchol, tymereddau uchel, a chlymu.